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    食品超高压灭菌机

    通用名称:
     
    品 牌:
    其他 
    产品型号:
    DC-004 
    设备功率:
     
    产品价格:
    面议 
    产 地:
    江西 赣州市
    生产能力:
    供货总量:
    规 格:
    各种规格可以定做 
    发布时间:
    2020-03-27
    有 效 期:
    长期有效
    最后更新:
    2020-04-07
    浏览次数:
    30
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    公司基本资料信息
  • 宏达昌解冻设备公司
  • 经营模式制造商
  • 主营产品
  • 会员状态   [诚信档案]
  • 联系人肖北海(先生)    
  • 会员 [当前离线] [加为商友] [发送信件]
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  • 手机
  • 地区江西-赣州市
  • 地址赣州市章贡区关刀坪路4号
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    超高压技术进行食品加工具有的独特之处在于它不会使食品的温度升高,而只是作用于非共价键,共价键基本不被破坏,所以食品原有的色、香、味及营养成分影响较小。通过超高压处理能够激活或灭活这些酶,有利于食品的品质。超高压处理可防止微生物对食品的污染,延长食品的保藏时间,延长食品味道鲜美的时间。 

     * 超高压处理不会使食品色、香、味等物理特性发生变化,不会产生异味,加压后食品仍保持原有的生鲜风味和营养成分,例如,经过超高压处理的草莓酱可保留95%的氨基酸,在口感和风味上明显超过加热处理的果酱。 
           * 超高压处理后,蛋白质的变性及淀粉的糊化状态与加热处理有所不同,从而获得新型物性的食品。 
           * 超高压处理可以保持食品的原有风味,为冷杀菌,这种食品可简单加热后食用,从而扩大半成品食品的市场。 
           * 超高压处理是液体介质短时间内等同压缩过程,从而使食品灭菌达到均匀、瞬时、高效,且比加热法耗能低,例如,日本三得利公司采用容器杀菌,啤酒液经高压处理可将9999%大肠杆菌杀死。 


     
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