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    2018上半年河北省畜牧业产销形势分析

      信息来源:河北省畜牧兽医局     发布日期:2018-07-18   浏览次数:467  字号:[ ]
     
    内容摘要:  上半年,面对畜产品生产增长放缓和环保治理持续高压的态势,全省以供给侧结构性改革为主线,深化产业结构调整,加快转型升级
      上半年,面对畜产品生产增长放缓和环保治理持续高压的态势,全省以供给侧结构性改革为主线,深化产业结构调整,加快转型升级,有效应对挑战,畜牧业经济运行质量效益持续改善,呈现出:“生猪出栏加快,猪价触底回升;蛋鸡产能缓慢恢复,蛋价高位回调;奶价企稳回升,奶业振兴步伐加快;牛羊肉价格高位运行,养殖形势较好;肉鸡产能下调,活鸡价格上涨”良好发展态势。
     
      一、生猪出栏加快,猪价触底回升

      (一)生猪出栏加快
      过去30个月(2015.5~2018.1)持续盈利,生猪生产加快扩张,市场逐步供大于求。今年上半年猪价持续探底,3~6月份连续4个月亏损,养殖场户加快出栏,大量销售仔猪,加大母猪淘汰更新力度,优化猪群结构。监测数据显示:6月份421家规模场(年出栏500头以上)生猪存栏同比减少8.0%,其中,能繁母猪存栏减少7.0%,仔猪存栏减少13.1%;出栏肥猪同比减少27.0%,出售仔猪同比增长25.9%。上半年全省生猪累计出栏1850.7万头,同比增长7.5%,
     
      (二)猪价低位徘徊
      今年1月底开始猪价不涨反降,2月份加速下跌,3月份继续走低,4月份持续探底,5月上中旬达到阶段性底部,全省生猪均价降至9.8元/千克,为近8年(2010.6~2018.6)来最低价,较1月中旬15.4元/千克下跌了36.4%。5月下旬猪价出现反弹,6月份整体波动上行。6月底,全省活猪、仔猪、猪肉均价分别达到11.4元/千克、23.6元/千克和17.8元/千克,同比分别下降16.4%、36.4%和16.8%,环比上周分别上涨0.6%、0.6%和1.1%。
     
      图1  2008年~2018年 猪价格、猪粮比走势
     
      (三)养殖形势有所好转
      上半年,猪价跌幅逐步加大,亏损随之加剧,5月下旬以来猪价反弹,亏损逐步缓解。6月底全省平均猪粮比回升到6.04∶1,生猪养殖处于盈亏平衡点附近。
     
      (四)市场分析
      进入2018年,生猪市场呈现供大于求的态势。一是生猪供应放量。生猪产能相对过剩,加之养殖效率提升,使得上半年生猪供应较快增长,同时压栏增多,上半年生猪出栏平均体重达到119千克左右,加剧了供大于求的局面。二是猪肉需求放缓。宏观经济增速放缓,畜产品消费不振。今年6月份,PMI(中国制造业采购经理指数)为51.5%,比上月回落0.4个百分点;5月份,全国社会消费品总额同比名义增长8.5%,创下近一年来的新低,1~5月份餐饮收入同比增长9.8%,增长幅度放缓。另外,统计资料也显示,猪肉消费在居民肉类消费中的比重呈下降趋势。三是进口肉数量居高不下。据海关统计,今年猪肉进口量保持在较高水平,1~5月累计进口54.9万吨,同比虽下降3.4%,但除二月份外,已连续4个月在10万吨以上。在猪价如此低迷的情况下,进口猪肉市场对市场的冲击被放大。
     
      (五)后市预测
      前期猪价过低,且市场标猪供应偏紧,养殖场抬价意愿强烈,ope体育在线注册场也有去库存的动力;高温降雨天气,局地疫情和洪涝灾害,将影响生猪出栏节奏;环保督查启动,涉及地区禁养区生猪清理;中美贸易战对美国进口猪肉加征25%的关税,将减少进口量等,都有利于猪价上涨。但根据监测情况显示:6月份出栏肥猪中仍有不少压栏大猪(体重300千克),生猪去产能相对滞后。预计猪价受饲料成本上涨推动总体延续小幅上涨行情,但短期难以出现大涨局面。
     
      二、蛋鸡存栏缓慢恢复,蛋价高位回调

      (一)蛋鸡存栏回升
      蛋鸡养殖自2017年上半年深度亏损,导致产能大幅调减,到下半年蛋价走高,蛋鸡养殖盈利,养殖户补栏热情上涨,蛋鸡产能逐步恢复。6月底,蛋鸡存栏2.4亿只,减少1.6%;上半年,全省禽蛋总产量达172.4万吨,与上年持平。
     
      (二)蛋价高位下行
      今年春节前受商家备货提振,集贸市场蛋价攀升至9.8元/千克,节后需求转弱,3月底回调到7.2元/千克,6月底震荡反弹到7.4元/千克,同比上涨11.0%。
     
    图2  2017年~2018年鸡蛋价格走势
     
      (三)养殖效益下滑
      上半年集贸市场平均蛋价约8.2元/千克,养殖成本较为稳定,蛋鸡养殖总体保持了较好盈利,按此行情,每只蛋鸡一个养殖周期可盈利24~25元左右。近期蛋价跌势加快,鸡蛋出场价已落至6元/千克左右,配合饲料2.4元/千克,同比上涨约6%,蛋鸡养殖已处于微利或保本状态。
     
      (四)后市预测
      预计下半年在产蛋鸡存栏量将稳中有升,受中美贸易战影响,饲料价格将上涨,鸡蛋价格或受成本支撑出现上调。
     
      三、奶业产业振兴加快推进,奶价企稳回升
     
      (一)产业结构持续优化
      我省加快推进奶业振兴,以高质量发展为方向,着力转变奶业发展方式,促进产业提质增效。加快完善奶业产业链利益联结机制,推动一二三产业协调发展,稳步提升乳品质量安全水平;优化奶源布局,稳定传统优势产区,努力打造黑龙港流域等奶业新的增长极;积极推进奶业养殖示范化创建,引导适度规模发展;定期发布生鲜乳指导价,稳定奶业生产秩序。上半年全省生鲜乳收购价格平稳,生鲜乳质量也处于历史最好时期,养殖场户积极优化调整牛群结构,降本增效,奶业机械化、标准化、规模化、组织化水平进一步提升。据奶站全数监测显示:6月底,全省共有奶站982家,同比减少16.6%;涉及养殖场户数2064家,同比减少39.5%。奶站存栏奶牛92.9万头,同比下降12.0%;当月挤奶量30.9万吨,同比增长8.3%,当月交售量32.2万吨,同比增长4.1%。
     
      (二)生鲜乳价格企稳回升
      第一季度全省生鲜乳均价(奶站收购价)3.45元/千克,同比微增。二季度消费回落,奶价小幅走低,6月底,全省平均奶价3.32元/千克,同比增长2.2%,环比上周持平。
     
      (三)奶牛养殖趋稳
      天气炎热,奶牛产奶量呈现较大降幅,乳企限售逐步取消,奶价有所上涨,奶牛养殖形势有所好转。据在徐水、定兴等地调研,泌乳牛平均单产一般在30千克以上,生鲜乳生产全成本2.8~3元左右,上半年乳企限售比例10%左右,限售部分只能低价(1元左右)处理,同时养殖场面临较大的环保压力,形势较为艰难,一方面通过合理分群,加强饲养管理,以降低成本,另一方面通过生产酸奶、雪糕等多种形式利用鲜奶,以增加效益。
     
      (四)后市预测
      受进口乳制品冲击,国内市场供大于求的局面短期难以缓解,生鲜乳销售价格仍将呈现低位震荡的态势。唯有通过优化产业结构、加大消费引导等强力措施,增强产业竞争力,实现奶业振兴,奶业才有望走出困境。
     
    图3  2014年~2018年生鲜乳价格走势
     
      四、牛肉价格高位运行,养牛形势向好
     
      (一)肉牛产业发展加快
      一是肉牛养殖效益稳中有增,吸引社会资金投入肉牛生产,同时部分奶牛户专业发展公犊或杂交育肥,部分养羊户转行肉牛养殖。二是得益于机械化、信息化技术的推广应用和饲养管理水平的提高,以及玉米价格等回落显著降低了肉牛养殖成本,母牛存栏量下降的趋势得到一定程度的遏制。三是基础母牛扩群、粮改饲、产业扶贫等项目带动了农户种草养牛的积极性,也使养牛数量增加。上半年,全省肉牛生产发展势头良好,养殖量较快增长。6月底,肉牛存栏173.5万头,同比增加1%,累计出栏175万头,增长3.0%,牛肉产量28.8万吨,增长3.0%。
     
      (二)牛肉价格高位回调
      供需失衡导致牛肉价格连年攀升,自2016年下半年至今年2月份,活牛、牛肉价格走出了一波上涨行情,月均价分别由22.3元/千克、50.9元/千克升至25.5元/千克、56.9元/千克。今年春节后,价格有所回调,牛肉价格仍然在55元以上高位运行,活牛价格在25元左右小幅震荡。6月底,全省牛肉、活牛均价分别达到55.4元/千克,24.8元/千克,同比分别上涨了8.6%和6.9%。另外,牛源紧张,犊牛、架子牛和育肥牛价格倒挂,6月份架子牛均价涨至26元/千克左右。

     
    图4  2016年~2018年活牛、牛肉价格走势
     
      (三)养牛盈利较好
      据调查,6月份玉米每千克1.87元,同比上涨9.36%,豆粕3.19元,同比上涨8.14%,青贮料价格每千克0.2元左右,同比上涨约5%。按6月份价格,自繁自育,养殖周期为2年,每头肉牛盈利1500~2000元左右;购进架子牛短期育肥3个多月,每头牛有1000~1500元左右的利润。
     
      (四)后市预测
      中美贸易战开打,自7月6日起我国对原产美国的大豆、玉米、苜蓿、牛肉等农产品在内的进口商品加征25%的关税。2017年从美国进口牛肉量占我国牛肉进口总量的比例不足1%,且主要集中于高端产品,但从美国进口大豆约占我国大豆进口量的34.39%,从美国进口苜蓿约占我国苜蓿进口量的93.5%。因而,对美国进口牛肉加征关税,将进一步削弱其市场竞争力;对美国进口大豆、苜蓿等加征关税,短期会因饲草料价格紧张,带来养殖成本上升,预期利润下降,养殖风险加大,从而产生一定消极影响,但长期看,有利于我省肉牛养殖业转型升级及产业优化调整。预计在国内牛肉供应本就处于紧平衡的状态下,后期随着国内牛肉竞争力增强,牛肉价格将进一步高位上涨,产业未来发展前景看好。
     
      五、羊肉价格居高不下,生产恢复增长
     
      (一)肉羊生产较快增长
      2017年以来,羊肉消费日益旺盛,价格持续攀升,养羊效益转好,使得肉羊生产呈现恢复并较快增长的势头。6月末,羊存栏1321.5万只,下降4.3%,累计出栏1017.1万只,增长3.0%。
     
      (二)羊肉价格居高不下
      2016年10月份羊价开始走出小反刍兽疫引发的长期低迷行情,并快速上涨,到2017年2月份全省羊肉、活羊均价分别达到51.5元/千克、17.1元/千克,分别上涨了近2.9元和2.2元,2017年上半年总体震荡向上,下半年涨势加快,到2018年2月分别飙升到60.9元/千克和24.2元/千克,6月底暂时回落至60.0元、23.0元,同比分别上涨了16.1%、25.4%。
     
      (三)养羊盈利可观
      据调查,按目前市场价格,北部坝上地区舍饲养殖母羊每只年可盈利400元以上;南部平原地区规模短期育肥肉羊,15千克羔羊经三个月育肥到50千克出栏,每只可盈利300元以上。
     
      (四)后市预测
      受育肥羊高盈利的拉动,肉羊养殖量将继续回升,同时羊肉消费也将保持快速增长的势头。预计今年在进口羊肉产品大体稳定的情况下,羊肉供应总体仍将保持偏紧状态,价格还将高位上扬。但中美贸易战给国内肉羊产销形势带来了不确定因素,虽然此次双方加征关税未直接涉及羊肉及其制品,但涵盖了大豆、玉米、高粱、苜蓿等养羊的主要饲料饲草,必将导致国内养殖成本上升,养殖风险加大,而且一旦引发关联效应,我国羊肉主要进口国新西兰、澳大利亚等国跟随美国的贸易保护政策,将直接影响羊肉进口量,加剧国内羊肉供应的不平衡,引发国内羊肉价格大幅上涨。
     
    图5   2016年~2018年羊肉、活羊价格走势
     
      六、肉鸡供应持续低位,活鸡价格明显上涨
     
      (一)活鸡价格明显上涨
      今年上半年祖代鸡仍继续只能少量引种,近几年引种受限后产能下降逐步显现,种鸡存栏处于低位,毛鸡出栏量下降。截止6月底,全省存栏肉鸡5482万只,同比减少8.5%;上半年全省出栏家禽2.7亿只,同比增长0.5%,禽肉产量41.2万吨,增长0.6%。
      毛鸡出栏量下降,支撑鸡价回升,6月底,鸡肉产品综合售价接近1万元/吨,同比上涨13.6%;毛鸡价格8.2元/千克,同比上涨24.2%;目前补栏鸡苗出栏正值8月高温时节,养殖户补栏热情不高,肉鸡苗跌至2元/只左右,较年前高点下降1.5元。
     
      (二)消费仍然偏弱
      上半年外部冲击因素减弱,尤其是未报出人感染H7N9病例,鸡肉消费信心和消费环境好转,但猪肉价格创近8年新低,抑制了鸡肉销售,鸡肉消费仍处于低位。监测显示,上半年白条鸡交易量下降了3.7%,猪肉交易量增加了8.4%。
     
      (三)养殖利润上升
      据了解,合同鸡价格平稳,盈利有保障。其中,大成合同鸡每千克回收价仍维持在9.4元,华都公司回收价格11.08元,合同肉鸡每只可获利1.5~2元。市场鸡盈利上升,饲养管理良好,出栏一只肉鸡可获利3~4元,较一季度增加1.5元左右。
     
      (四)后市预测
      后期商品代鸡苗供应逐步减少,供应不足将导致毛鸡价格上涨。另外,对巴西进口鸡肉反倾销、中美贸易战短期将减少鸡肉产品进口量,利好国内鸡肉价格。
     
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